「マー活」とは、中華料理の「麻(マー)」の味を楽しむ活動のことです。麻(マー)とは中国語で「痺れるような辛さ」を意味します。口の中はヒリヒリ、汗はダラダラ、でもその辛さがクセになってしまう…。
そんな「花椒(ホアジャオ)」を使った”マー活料理”が楽しめる、広島の人気店をご紹介します。山椒よりも強烈な痺れる様な辛みで、料理を香り豊かに仕上げてくれる「花椒」の魅力を存分に味わってください。

中華そば くにまつ

多くのメディアに取り上げられてきた、広島の汁なし担々麺ブームの火付け役と言われている名店です。
一番人気は「汁なし担々麺(580円)」。辛さを選ぶことができ、2倍が標準なんだそうです。辛いのが大好き!という人には「KUNIMAX(650円)」や「death MAX(650円)」など、名前を聞いただけで汗が出そうなメニューも・・・!
辛いのが苦手な人は「(辛さ)ZERO(580円)」もあるので、まずはこちらから試してみては?

花椒の辛みと、ネギや温泉卵の甘みと旨みが、ベストマッチです!

DATA
店名/中華そば くにまつ
住所/広島県広島市中区八丁堀8-10
電話番号/082-222-5022
営業時間/月曜日〜金曜日 11:00~15:00、17:00~21:00
土曜日 11:00~15:00
定休日/日曜日

 

汁なし担担麺専門 キング軒 大手町本店

花椒の痺れるような辛さと、唐辛子の辛さを、明治39年創業の川中醤油に特注した醤油タレや自家製芝麻醤などとブレンドしたタレが一番の特長。絶妙なバランスの複雑な”味の層”が愛される理由です。

全ての材料を手間暇かけて準備しているのがキング軒のすごいところ。特に花椒はその日の使用する分だけを挽いて、調合しています。

DATA
店名/汁なし担担麺専門 キング軒 大手町本店
住所/広島県広島市中区大手町3丁目3-14
電話番号/082-249-3646
営業時間/月曜〜金曜日 11:00~15:00、17:00~20:00
土曜日 11:00~15:00
定休日/日曜日

 

汁なし担担麺 武蔵坊 地蔵通り本店

汁なし担々麺の激戦地区となった広島市内の中でも、「特に最高峰の汁なし担々麺を提供している!」と言われる人気店。食材から調味料まで、手間をかけて手作りしています。甘みのある野菜と鶏ガラを使用した出汁と、自家製調味料を合わせた特製ダレがやみつきに。

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初! #汁なし担々麺武蔵坊 醤油とごま 辛さ② #ご飯大盛り多すぎワロタ 山椒カスタム出来るの楽しい! #若山椒 #赤山椒 #青山椒 #花山椒 若山椒が好きかも #高麗人参酢 で辛さ和らげたり #温玉 つけたりかけたり。 #広島 #広島ランチ #地蔵通りランチ #広島女子ランチ部 #麺すたぐらむ #おいしいものをたべるしあわせ #おいしいものをすこしずつ #うれしいたのしいだいすき #セロリ #育ってきた環境が違うから好き嫌いは仕方がない #頑張ってみるよやれるだけ #頑張ってみてよ少しだけ #なんだかんだ言ったって #つまりは #単純に君のこと好きなのさ

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テーブルの上に花椒、山椒などが用意されていて、自分好みに辛みや味を調節することができます。

DATA
店名/汁なし担担麺 武蔵坊 地蔵通り本店
住所/広島県広島市中区富士見町5-12 田ビル
電話番号/082-578-7384
営業時間/月曜~土曜日 11:00~15:00、18:00~24:00
日曜日 11:00~22:00
定休日/なし
URL/https://www.facebook.com/musashiboooo

 

汁なし担担麺専門店「花山椒」 大手町店

心地よい辛さで舌を痺れさせてくれると評判のお店です。


汁なし担々麺と並んで、四川風・麻婆シリーズも人気。定番の「麻婆豆腐」の他、「焦がし麻婆麺」、「汁なし麻婆麺」など、独創的な味と風味で、クセになるお客さんも多いそうですよ。


DATA
店名/汁なし担担麺専門店「花山椒」 大手町店
住所/広島県広島市中区大手町3丁目6-21 ビラシャレル1F
電話番号/082-846-5222
営業時間/11:00~21:30
定休日/なし
URL/https://noodle-shop-951.business.site/

 

四川麻婆豆腐「辣婆(ラーボー)」中区役所前店

辛い四川風のタレとの相性バツグンでしっかり絡み合う特注の豆腐を使った「麻婆豆腐」にファン多数。熟成豆板醤を使った「四川麻婆丼」と特製辣婆醤を使った「四川麻辣丼」が二大人気。麻婆麺や担々麺もあり。テーブルにラー油と花椒が置いてあり、辛さを増やすことができます。


DATA
店名/四川麻婆豆腐「辣婆」中区役所前店
住所/広島県広島市中区大手町3丁目8-11
電話番号/082-240-0188
営業時間/11:00~21:00
定休日/日曜日

 

※記事内の情報は全て引用元に基づきます。来店前に確認してからお出かけください